Mungkin aku termasuk salah satu orang yang ndeso poll ma nieh cake, tapi katanya enak. Terbuat dari susu,tepung,telur dan kelapa..membuat aku tergerak..ciee, untuk membuatnya.
Pas pertama bikin...kesalahan2 banyak yang terjadi, padahal resep dah dipelajarin..masih aja salah dalam membaca resep. 7 kuning telur yang harusnya diambil kuningnya aja...aku campur semua...:))
Resep diambil dari 52 cake populernya Sedap, ini buku...lumayan recommend deh.
Tapi kesalahn tadi membikin berkah..lumayan, dapet orderan. Dan mau gak mau harus menyempurnakan kesalahan tadi. Alhamdulillah, puas n repeat order buat besok.
Buat yang pengen tau resepnya....Ini dia....
KLAPERTART
Source : 52 kue Populer SEDAP
Bahan :
1000 lt Susu Cair
275 gr Gula pasir
¾ sdt garam
75 Tepung
75 gr Maizena
150 gr mentega tawar
7 kuning telur kocok lepas
5 sdm rhum (Optional)
250 gr kelapa muda, keruk lebar
50 gr kismis dan 2 sdm rhum rendam
75 gr kenari cicang
½ sdt kayu manis untuk taburan
Cara:
- Rebus 800 ml susu cair dengan gula pasir dan garam sampai mendidih. Sisihkan
- Larutkan tepung maizena dan tepung terigu dengan sebagian susu lalu rebus ke rebususan susu yang pertama. Masak dengan diaduk hingga meletup letup. Agkat
- Masukkan mentega tawar. Aduk sampai licin. Tambahkan kuning telur aduk rata, masukkan rhum.
- Tambahkan kelapa muda Aduk rata.
- Tuangk ke pinggan tahan panas, Tabur kismis dan kenari.
- Beri ayakan kayu manis bubuk. Letakkan dioyang yang telah diberi air sedikit lalu panggang selama krg lebih 80 menit dengan suhu 160 derajat.
By Nen’s Cake :
- Tidak memakai rhum
- Kelapa muda tidak dicampur tapi di tata membentuk lembaran2. Tiap menuangkan adonan atasnya di beri kelapa muda, tutup lagi dengan adonan, beri kelapa muda terakhir tutup dengan adonan lagi baru diberi topping kismis dan kenari.
- Agar lebih tahan lama, sebelumnya kelapa direbus dahulu.
- Rendam kismis dengan air hangat agar waktu di oven tidak terlalu kering.
